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Halal-Fleisch: Was ist das und warum ist es so umstritten?

Islamisches rituelles Schlachten wurde als grausam angegriffen, aber die muslimischen Behörden sagen, die Methode sei menschlich

Hähnchen

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Halal-Fleisch ist ein wesentlicher Bestandteil des muslimischen Glaubens und Befürworter argumentieren, dass die Praktiken des traditionellen islamischen Schlachtens human sind.

Viele Tierschützer argumentieren jedoch, dass religiöse Schlachten Tieren unnötiges Leid verursachen und verboten werden sollten.



Was ist Halal-Fleisch?

Obwohl der Begriff Halal von Nicht-Muslimen fast ausschließlich verwendet wird, um sich auf das Schlachten und Zubereiten von Fleisch nach islamischen Gepflogenheiten zu beziehen, ist seine Bedeutung innerhalb des Islam viel weiter gefasst.

Halal bezieht sich auf alle Handlungen oder Verhaltensweisen, die im Islam zulässig sind, einschließlich der zulässigen Fleischsorten und Zubereitungsmethoden, während sich Haram auf unzulässige oder rechtswidrige Handlungen bezieht.

Schweinefleisch und Blut sowie Fleisch von Greifvögeln und Reptilien sind im Rahmen der Ernährungsvorschriften als haram definiert und somit für praktizierende Muslime verboten.

Wie wird Halal-Fleisch zubereitet?

Gottes Name muss in einem einzeiligen Segen namens Tasmiyah angerufen werden, der vor jedem Gemetzel ausgesprochen wird. Die Schlachter der britischen Halal Food Authority verwenden die gebräuchlichste Version, Bismillahi-Allahu Akbar (Im Namen Allahs des Größten).

Das Rezitieren eines kurzen Segens, der mit Bismillah (im Namen Allahs) beginnt, ist eine Voraussetzung für Muslime, bevor sie eine bedeutende Aufgabe antreten. Orthodoxe Juden rezitieren ähnliche alltägliche Segnungen, einschließlich eines Gebets, das vor dem koscheren Gemetzel verwendet wird.

Die islamische Methode, ein Tier für Fleisch zu töten, wird Zabiha genannt. Nach der Segnung schneidet der Schlachter mit einem chirurgisch scharfen Instrument Kehle, Luftröhre und die Blutgefäße um den Hals des Tieres durch. Das Blut kann dann aus dem Körper abfließen.

Es kann jeweils nur ein Tier rituell geschlachtet werden und die anderen Tiere dürfen keinen Tod miterleben.

Das religiöse Gesetz schreibt auch vor, wie das Tier zu Lebzeiten behandelt werden muss, wobei das Tier weder misshandelt noch Schmerzen verursacht haben darf. Außerdem muss genügend Platz zum Herumlaufen, sauberes Wasser, Nahrung und frische Luft vorhanden sein.

Einige Tiere, die in Großbritannien wegen Halal-Fleisch getötet wurden, werden elektrisch betäubt, bevor ihnen die Kehle durchgeschnitten wird, was als vorbetäubtes Schlachten bekannt ist. Die britische Halal Food Authority genehmigt elektrifizierte Niederspannungs-Wasserbäder zur Betäubung von Geflügel und elektrische Zangenbetäubung für Schafe und Ziegen.

Es ist jedoch verboten, Betäubungsmethoden anzuwenden, die das Tier tatsächlich töten können, wie zum Beispiel Bolzenschussgeräte. Tiere, die nicht durch rituelle Schlachtung getötet wurden, gelten als Aasfleisch, das Haram ist.

Verspüren die Tiere Schmerzen?

Die Frage, ob religiöse Schlachten mehr oder weniger human sind als andere Formen, ist umstritten.

Shuja Shafi und Jonathan Arkush schreiben in Der Wächter , sagen, dass religiöse Schlachten genauso human sind wie die Alternativen, und argumentieren, dass traditionelle Methoden der Betäubung mit einem Bolzen, Gas oder Strom das Tier nur lähmen, damit es sich nicht bewegen kann. Es sei unmöglich zu wissen, ob das Tier Schmerzen verspüre oder nicht, heißt es.

Sowohl bei der muslimischen als auch bei der jüdischen religiösen Schlachtung „betäubt das Aufschneiden der Kehle das Tier“, fügten sie hinzu, und es gibt keine Verzögerung zwischen der Betäubung und dem anschließenden Tod.

Tiergesundheitsexperten und Aktivisten sind sich nicht einig. Die RSPCA argumentiert, dass das Töten von Tieren, ohne sie zu betäuben, unnötiges Leiden verursacht, während die Aktivistengruppe Karte bezeichnet Halal-Schlachten als anhaltende Qual und sagt, die Tiere kämpfen und keuchen nach ihrem letzten Atemzug, kämpfen um aufzustehen, während das Blut aus ihren Hälsen rinnt.

Der britische Veterinärverband Anrufe dass alle Tiere vor der Schlachtung effektiv betäubt werden, während der Rat für Farm Animal Welfare sagt, dass das Durchschneiden der Kehle eines Tieres eine so massive Verletzung ist, dass es in der Zeit, bevor die Bewusstlosigkeit auftritt, zu sehr erheblichen Schmerzen und Leiden führen würde.

Wie unterscheidet es sich von der koscheren Praxis?

Im Gegensatz zu Halal kann die jüdische Schlachtmethode, bekannt als Shechita, überhaupt keine Betäubung vor dem Schlachten beinhalten.

Ihre Befürworter sagen, dass die Verwendung eines Chalaf, eines chirurgisch scharfen Instruments, das doppelt so breit wie der Hals des Tieres ist, durch Ärzte, die mindestens sieben Jahre lang ausgebildet wurden, die Anforderungen der Europäischen Union für die Betäubung erfüllt, da es Unempfindlichkeit gegenüber Schmerzen und Leiden mit sich bringt. Berichte Der Wächter .

Wie wird Halal-Fleisch reguliert?

Gemäß Der Unabhängige , sieht das geltende europäische Recht vor, dass Tiere vor der Schlachtung betäubt werden müssen, gewährt jedoch Ausnahmen aus religiösen Gründen.

Das Vereinigte Königreich hat sowohl für Halal- als auch für koschere Tötungen eine solche Ausnahmeregelung eingeführt, was bedeutet, dass es tatsächlich mehr Vorschriften für den Umgang mit Tieren gibt, die bei der Schlachtung nicht betäubt werden, heißt es in der Zeitung.

Im Jahr 2014 stimmte die dänische Regierung zusammen mit der Schweiz, Schweden, Norwegen und Island dafür, diese Ausnahme aufzuheben und religiöse Schlachten zu verbieten, mit der Begründung, dass Tierrechte vor Religion stehen.

Anfang dieses Jahres trat in Teilen Belgiens ein Verbot der rituellen Schlachtung von Tieren in Kraft, nach bedeutenden Berichten der Opposition Meter .

Sowohl halal- als auch koschere Tötungsmethoden sind in der südlichen Region Flanderns inzwischen illegal, wo Tiere jetzt elektronisch betäubt werden müssen, bevor sie getötet werden können. Ab September soll das Verbot auf die Wallonie in Südbelgien ausgedehnt werden, so dass es nur noch in Brüssel möglich sein wird, Halal- oder koscheres Fleisch zu kaufen, wo rund 500.000 Muslime und 30.000 Juden leben.

Das Verbot wurde sowohl als antisemitisch als auch islamfeindlich beschrieben. Der Präsident des Europäischen Jüdischen Kongresses, Moshe Kantor, behauptete, es greife den Kern unserer Kultur und religiösen Praxis und unseren Status als gleichberechtigte Bürger mit gleichen Rechten in einer demokratischen Gesellschaft an. Wir fordern die Gesetzgeber auf, sich vom Rand des größten Angriffs auf jüdische Religionsrechte in Belgien seit der Besetzung des Landes durch die Nazis im Zweiten Weltkrieg zurückzuziehen.

Die britische Regierung hat wiederholtem Druck standgehalten von Tierschutzgruppen wie der RSPCA, um Halal-Schlachtungen ohne vorherige Betäubung zu verbieten und lehnten EU-Maßnahmen ab, die verlangt hätten, dass Fleisch Etiketten trägt, die bestätigen, ob es von Tieren stammt, die vor der Schlachtung betäubt wurden, mit der Begründung, dass sie muslimische und jüdische Gruppen diskriminierten .

Es ist jedoch noch unklar, wie sich die Vorschriften zu Halal-Fleisch nach dem Austritt Großbritanniens aus der EU auswirken werden.

Wie funktioniert das in der Praxis?

In einem viel beachteten Fall im vergangenen Jahr war der Stadtrat von Lancashire die erste lokale Behörde, die unbetäubtes Halal-Fleisch in Schulessen verbietet.

Nach einer leidenschaftlichen und manchmal erbitterten Kampagne zwischen dem Ratsvorsitzenden Geoff Driver und der lokalen muslimischen Gemeinde stimmte der von den Konservativen kontrollierte Rat knapp für das Verbot.

Die Entscheidung führte zu Aufrufen an muslimische Schüler, das Mittagessen in der Schule zu boykottieren, und provozierte a Krieg der Worte zwischen muslimischen Führern, dem Rat und Tierrechtsgruppen.

Lancashire Council of Mosques (LCM) beschuldigte Driver, einen Kreuzzug zu diesem Thema angeführt zu haben, und der amtierende Vorsitzende von LCM, Abdul Qureshi, sagte, jede Entscheidung, unbetäubtes Halal-Fleisch zu verbieten, würde große Schwierigkeiten verursachen.

Die Leute werden die Schulmahlzeiten abbrechen und Menschen, die sich richtig ernähren sollten, werden dies vorenthalten. Für uns ist es Glaubenssache. Für Geoff Driver sind es seine Gefühle, sagte er die BBC .

Ist Halal-Fleisch weiter verbreitet als wir denken?

Laut einem der führenden britischen Tierärzte essen viele nicht-muslimische Briten versehentlich Fleisch von Tieren, die bei Bewusstsein geschlachtet wurden.

Lord Trees, ein ehemaliger Präsident des Royal College of Veterinary Surgeons, sagte, dass angesichts des starken Anstiegs der Zahl der Schafe und Geflügel, die gemäß der Halal-Praxis getötet werden, es sehr wahrscheinlich ist, dass hauptsächlich unbetäubtes Fleisch in die Standardnahrungskette gelangt in Kuchen und Fertiggerichten.

Es ist sehr schwierig, eine genaue Rückverfolgbarkeit zu haben, wenn Fleisch die Nahrungskette durchlaufen und durch die Hände verschiedener Menschen gehen kann. Verschiedene Teile davon werden in alle möglichen Richtungen in verschiedene Lebensmittelketten und verschiedene Verarbeitungssysteme, oft in verschiedene Länder, gehen, schrieb er in der Zeitschrift Vet Record.

Die tägliche Post hat neue Zahlen der Foods Standards Agency zitiert, die zeigen, dass sich die Zahl der Schafe, die in Großbritannien ohne Betäubung geschlachtet wurden, in sechs Jahren auf mehr als drei Millionen verdoppelt hat.

Lord Trees brachte die Angelegenheit im House of Lords zur Sprache und forderte eine Gesetzesänderung, um sicherzustellen, dass alle Tiere betäubt werden müssen, bevor sie getötet werden.

Wie viel ist die Branche wert?

Der Branchenverband Eblex hat den Wert der Halal-Fleischindustrie auf rund 2,6 Milliarden Pfund pro Jahr geschätzt.

Sein neuestes Prüfbericht in den Halal-Fleischmarkt ist Großbritannien auch der Ansicht, dass Muslime im Vereinigten Königreich zwar nur 3 % der Bevölkerung ausmachen, aber etwa 20 % des gesamten verkauften Lammfleisches sowie einen wachsenden Anteil an Rindfleisch konsumieren, von dem die meisten Halal-Produkte sind.

Dies macht jedoch nur einen Bruchteil der globalen halal-zertifizierten Lebensmittel- und Getränkeindustrie aus, die auf geschätzt wird 415 Milliarden US-Dollar pro Jahr .

Vielleicht überraschend, laut Al Jazeera Acht der 10 größten Anbieter von Halal-Fleisch weltweit sind Länder mit nicht-muslimischer Mehrheit, allen voran Brasilien, Australien und Indien.